|
|
Zalmcarpaccio Met Oosterse Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gerookte zalmfilet - 2 eetlepels citroensap - 2 lente-uitjes - Voor de dressing : 1 eetlepel ketjap manis - 1 eetlepel citroensap - 2 eetlepels Thaise vissaus (nam pla) - 2 eetlepels witte wijnazijn - 1 eetlepel sesamolie
Voorbereiding:
Verdeel de zalm over 4 borden.
Besprenkel de vis met citroensap.
Snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes.
Houd wat groen apart voor de dressing.
Bereidingswijze:
Verdeel de uiringetjes over de zalm.
Meng de ketjap, citroensap, vissaus,
witte wijnazijn en sesamolie tot
een dressing en voeg het uitjesloof toe.
Sprenkel een beetje dressing
over de zalm en geef de rest er apart bij.
|
|
|